菜單裡的什麼秘密,讓你這個吃貨欲罷不能?

 

一張小小的菜單,包含了多少能量和秘密,你知道嗎?作為真正懂得吃的人,請不要對菜單一笑而過,其實菜單就是餐館的靈魂。

 

餐廳的菜單不僅僅是美化的價目表,它還是複雜高深的營銷(marketing)工具,它會悄無聲息讓得顧客作出某些選擇。

  

1. 魔力的字體

菜單的字體也可能傳遞出類似的信息。例如,斜體可能讓人感到較高的品質。不過,複雜的字體可能讓人讀起來更加的困難,從而可能會改變食物本身的味道。Switzerland研究人員的一項研究發現葡萄酒標籤文字較難讀懂的,比字體較簡單的更受歡迎。 

 

2. 讓人沉迷的描述

例如:英國零售商Marks & Spencer,它的一個布丁廣告就這樣說:「它不只是布丁,而是比利時巧克力夾心布丁,加上特濃的奶油」。這讓布丁銷量暴漲35倍。

 

加州Stanford大學科學家最近發表的一項研究發現,自助餐廳菜單給蔬菜加上讓人沉迷的描述,比如"炸藥辣椒" 和"甜滋滋的四季豆"——會讓點菜率提高23%,因為這樣的描述讓菜品聽起來更加激動人心,更有風味。

 

想知道完整內容,請點閱視頻:https://youtu.be/OSjLuGFZe_0

(精彩預告)

 

主持人 /  編輯:得怡

《今天世界很好玩》

 

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